Takao Ikeda é o proprietário da 2ª geração da Cha no Ikedaya, uma pequena casa de chá administrada por ele, sua esposa e seus filhos (Yohei é nosso contato). A loja foi inaugurada em 1945 e continua localizada fora do Portão Oeste da Estação de Shinjuku. O próprio Takao Ikeda passou 10 anos trabalhando na indústria de produção de chá em Kawane, Shizuoka, e é um avaliador certificado de chá (kanteishi). Selecionamos a loja de Ikeda-san para listagem em Yunomi por causa de sua extensa seleção como comerciante e de sua habilidade como liquidificador de folhas de chá (criando produtos de chá verde puro e requintado misturando folhas de várias fontes).

matcha creme macio

VISITANDO SHINJUKU, TÓQUIO? VISITE CHA NO IKEDAYA!
Depois de sair dos portões de ingressos do centro-oeste, siga para a esquerda para as linhas Odakyu, passe as linhas Keio e descubra esta casa de chá pitoresca e familiar (clique aqui para ver o mapa), e definitivamente mime-se com um pouco de seu creme macio matcha! (Creme macio, crédito da foto: Tabelog