Embora existam muitos prêmios para chás (assim como prêmios mais genéricos para alimentos) realizados em todo o mundo, bem como no Japão, quando nos referimos a "competições de chá" em Yunomi.life estamos nos referindo especificamente a competições de chá realizadas regional e nacionalmente em todo o Japão que são abertas apenas para fazendas de chá (embora "fazendas" também possam incluir cooperativas de agricultores ou mesmo fábricas, desde que a apresentação seja seu próprio campo de chá). Podem ser realizadas em uma cidade, uma prefeitura, uma região de prefeituras e há uma competição de nível Nacional. Muitas vezes, para as competições maiores, você precisa ter uma recomendação das competições menores e mais regionais para poder enviar.
Os lotes de chá nas categorias abaixo podem ser enviados em quantidades de 10kg (também em 4kg para certos chás), e apenas esse lote específico é considerado o lote de envio, mesmo que venha de um lote de produção maior. Os agricultores cultivarão e colherão seu lote especificamente para uma ou várias competições e podem até solicitar ajuda externa para processar a folha seca e refiná-la em uma folha acabada. Porque eles tomam cuidado extra na elaboração desses lotes, esses lotes são o que eu chamo de "Grau de competição" chá.
As competições são sancionadas pelo Ministério da Agricultura e, se houver um certo número de inscrições (ou se uma inscrição atingir 200 pontos perfeitos), o prêmio máximo em cada categoria é o Prêmio do Ministro. (Nota: Este critério precisa ser confirmado). Além disso, outros prêmios são concedidos e as inscrições também são categorizadas em 1等 (que traduzo para Prêmio Medalha de Ouro para corresponder a competições semelhantes globalmente), 2等 (Medalha de Prata) e 3等 (Medalha de Bronze). Dentro deles, as classificações são categorias por "assento" 席 - portanto, 1 para 7 席 seria basicamente o 7º lugar. embora 2等3席 seja o 3º lugar no nível da Medalha de Prata, mas qual pode ser a classificação geral depende do número de vencedores da Medalha de Ouro.
Esses lotes de competição são então leiloados para atacadistas aprovados que têm o direito de licitar os lotes. É um leilão silencioso e, embora os licitantes saibam quais são as classificações, um fazendeiro famoso pode obter um lance mais alto, mesmo que sua classificação ou pontuação seja menor ... embora um lance mais alto do que a entrada com a pontuação mais alta seja raro.
Fonte: http://shizuoka-cha.com/69ocha-fes/gaiyou/pdf/69_zenkoku_cha_hinpyokai_kaisai_youryo.pdf
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Tipo de Chá
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Interno | Externo | |||||
| tempo de extração | Aroma | Cor liquida | Gosto (literalmente "nutrição") | Cor da folha fermentada | Aparência | TOTAL DE PONTOS | |
| Sencha normal | 5 minutos | 75 | 30 | 75 | 20 | 200 | |
| Fukamushi Sencha | 4 minutos | 70 | 30 | 80 | 20 | 200 | |
| Kabusecha | 6 minutos | 70 | 30 | 70 | 30 | 200 | |
| Gyokuro | 6 minutos | 65 | 30 | 65 | 40 | 200 | |
| tencha | 5 minutos | 65 | 20 | 65 | 10 | 40 | 200 |
| Tamaryokucha cozido no vapor | 5 minutos | 75 | 30 | 75 | 20 | 200 | |
| Tamaryokucha na frigideira | 5 minutos | 75 | 30 | 75 | 20 | 200 | |
Fazendeiro Tsuji Kiyoharu de Jardim de Chá Tsujiki aceita o Prêmio do Ministro por Tencha no Concurso Nacional de Chá de 2022.
