Descrição
Este nível de matcha destina-se a usos como lattes servidos em cafés, panificação em pequena escala, chocolates premium, etc. onde a cor é importante e o sabor precisa se destacar em relação a outros ingredientes. O sabor matcha é amargo, o que o ajuda a se destacar em relação a outros sabores versus matcha cerimonial de alto grau, que geralmente fica sobrecarregado, a menos que uma grande quantidade seja usada.
O Latte Grade também pode ser considerado um grau Culinário Premium e este é semelhante, mas tem um pouco menos umami.
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Nota: a embalagem pode mudar de tempos em tempos.
Saiba mais sobre como Yunomi notas matcha
Perfil de Sabor
Com base na nossa própria degustação, este produto tem o seguinte perfil. No entanto, as degustações não são conduzidas lado a lado e diferentes níveis de água, temperatura ambiente, etc. podem afetar o resultado. Também haverá alguma variação de produto para produto. Use este perfil como um guia simples.
- Força Umami (5 = mais forte): 2/5
- Adstringência (5 = menos adstringente): 2/5
- Cor (1 = amarelo, 5 = verde brilhante): 3/5
- Textura (1 = muito granulado, 5 = muito liso): 3/5
Características
- Cor: Opaco, mas verde.
- Textura: Ligeiramente granulado
- Aroma: Fraco
- Sabor: Forte. Mais amargor do que sabor umami.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- Região: Nós fornecemos de Kagoshima, Kyoto, Nishio, Mie e Shizuoka, Japão.
- Colheita: Primavera
- Notas: Todas as folhas de chá utilizadas foram cultivadas sem pesticidas, mas não foram necessariamente certificadas como orgânicas
Receita
Pagamento e Segurança
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