Descrição
O campo dourado que você vê nas fotos é uma cultivar proprietária chamada Horai Kincha (蓬莱 錦 茶); Horai se refere a uma ilha na mitologia chinesa e japonesa, enquanto "Kin" se refere a um tipo de tecido chamado Nishiki (famoso em Kyoto) em que fios dourados são entrelaçados com outras cores.
O Horai Kincha é um chá extremamente raro de uma única cultivar do Yoshino Tea Garden. Os campos de chá desta cultivar terão um brilho luminoso dourado por um período temporário de tempo uma vez por ano no mês de maio (é quando as novas folhas são colhidas). Uma única cultivar especial encontrada no Yoshino Tea Garden. Este sencha dourado é conhecido por ter um nível naturalmente abundante de aminoácidos, dando-lhe um sabor umami frutado bastante saboroso (quase como gyokuro), apesar de não ter sombreamento. Mas esteja avisado, este é um chá para conhecedores!
Notas de maceração
Chá: 5 gramas. Horário: 60 seg. água: 70C / 175F, 200 ml.
Íngreme imediatamente na segunda subida e 30-60 segundos na terceira subida.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Horai Kincha 蓬莱 錦 茶
- Colheita: Primavera
- Região: Cidade de Hidaka (Sayama), Saitama
Informações do produtor
- Nome: Jardim de Chá Yoshino
- Tipo: Empresa familiar, fazenda
A família Yoshino cultiva chá em Sayama, Saitama, há pelo menos 7 gerações e, embora muitos agricultores cultivem muitos cultivares diferentes, o chefe atual, Seiichi Yoshino, se esforça para oferecer ao público sencha de cultivar único. Ele também trabalhou no desenvolvimento de seus próprios cultivares, Horai Kincha e Murasaki Kifujin.
Pagamento e Segurança
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