Descrição
Um chá de caule de folhas misturadas (kukicha) cultivado e processado pela família Shimizu de Suizawa, província de Mie. A frescura e a doçura deste chá podem surpreendê-lo agradavelmente e, no geral, é um chá bem equilibrado que pode ser apreciado em várias infusões (uma para partilhar com família e amigos).
Por ser um kukicha premium, recebe o nome mais refinado de karigane, literalmente o "som dos gansos". Karigane é principalmente um termo utilizado nas áreas de Kyoto / sul do Japão e o termo evoca a elegância dos gansos japoneses carregando um galho enquanto ele migra pelo Mar do Japão. Quando se cansa, coloca o galho na água e pousa sobre ela ... (muito poético!) Ou assim diz a lenda.
Se você não estiver muito familiarizado com o kukicha, pode se perguntar por que as pessoas bebem chá feito de talos em vez do chá de folhas comum. É porque os caules do chá verde também são ricos em nutrientes, contêm sabor umami e possuem aroma e sabor agradáveis. Na verdade, os caules e os caules recebem menos luz do sol em comparação com as folhas, o que resulta em menos produção de catequinas e mais notas doces (umami) no chá preparado.
Informação do produto
- Nome: Chá Verde Karigane Leaf Stem de Mie
- crescer: Misturado
- Notas de cultivo e processamento
- Sombreado cerca de 2 semanas
- Cozimento no vapor: vapor regular
- Temporada de colheita: Maio
- Peso líquido: 100 gramas (3.52 oz)
- Número de Copas: 60 xícaras (20 usos / 3 macerações / 1 xícara por maceração. Varia de acordo com sua receita de maceração.)
- Região: Aldeia de Suizawa, Cidade de Yokkaichi, Prefeitura de Mie
NOTAS DE AVISO
- 1ª maceração: Chá: 5 gramas ou 1 colher de chá. Horário: 30 seg. água: 70˚C / 158˚F, 200 ml.
- 2ª maceração: Horário: 10-20 segundos. água: 80˚C / 176˚F, 200 ml.
- 3ª maceração: Aumente o tempo para 30-45 segundos ou para a intensidade desejada.
Pagamento e Segurança
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