Marushige Shimizu Tea Farm: Chá verde de haste de folha Karigane de Mie かりがね


Função: 10g / 0.35 oz / Primavera 2023 / Saco de amostra
Preço:
$ 3.99

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Descrição

Um chá de caule de folhas misturadas (kukicha) cultivado e processado pela família Shimizu de Suizawa, província de Mie. A frescura e a doçura deste chá podem surpreendê-lo agradavelmente e, no geral, é um chá bem equilibrado que pode ser apreciado em várias infusões (uma para partilhar com família e amigos). 

Por ser um kukicha premium, recebe o nome mais refinado de karigane, literalmente o "som dos gansos". Karigane é principalmente um termo utilizado nas áreas de Kyoto / sul do Japão e o termo evoca a elegância dos gansos japoneses carregando um galho enquanto ele migra pelo Mar do Japão. Quando se cansa, coloca o galho na água e pousa sobre ela ... (muito poético!) Ou assim diz a lenda. 

Se você não estiver muito familiarizado com o kukicha, pode se perguntar por que as pessoas bebem chá feito de talos em vez do chá de folhas comum. É porque os caules do chá verde também são ricos em nutrientes, contêm sabor umami e possuem aroma e sabor agradáveis. Na verdade, os caules e os caules recebem menos luz do sol em comparação com as folhas, o que resulta em menos produção de catequinas e mais notas doces (umami) no chá preparado.

 

Informação do produto 

  • Nome: Chá Verde Karigane Leaf Stem de Mie
  • crescer: Misturado
  • Notas de cultivo e processamento
    • Sombreado cerca de 2 semanas
    • Cozimento no vapor: vapor regular
  • Temporada de colheita: Maio
  • Peso líquido: 100 gramas (3.52 oz)
  • Número de Copas: 60 xícaras (20 usos / 3 macerações / 1 xícara por maceração. Varia de acordo com sua receita de maceração.)
  • Região: Aldeia de Suizawa, Cidade de Yokkaichi, Prefeitura de Mie

 

NOTAS DE AVISO

  • 1ª maceração: Chá: 5 gramas ou 1 colher de chá. Horário: 30 seg. Agenda: 70˚C / 158˚F, 200 ml.
  • 2ª maceração: Horário: 10-20 segundos. Agenda: 80˚C / 176˚F, 200 ml.
  • 3ª maceração: Aumente o tempo para 30-45 segundos ou para a intensidade desejada.

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