Introdução
Segundo Hiroki Murakami, que se tornará o mestre da 4ª geração da fazenda, a família não sabe exatamente quando começou a cultivar chá, embora tenha sido seu bisavô quem construiu sua primeira fábrica de processamento no final do século XIX.
Com base no distrito de Yoshiwara, uma região montanhosa famosa por seu mar de nuvens no município de Shizuoka, a família produz cerca de 2 toneladas de chá por ano (primeira e segunda descarga).
Suas folhas são principalmente processadas como um near-fukamushi (vaporização profunda), uma técnica de vaporização que cria um chá que tem a cor verde opaca e doce da fukashimicha, mas ao mesmo tempo retém grande parte da forma da folha.
História e informações
- Nome: Jardim de Chá Murakami
- Tipo: Fazenda de chá administrada por uma família
- Fundação: século 19 (data exata desconhecida). O avô do atual chefe de família construiu sua primeira fábrica de processamento
- Local: Yoshiwara, Shimizu-ku, cidade de Shizuoka, Prefeitura de Shizuoka, 424-0111 Japão
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