Descrição
Apresentado na série Netflix: Gordura, sal, ácido, calor
Conjunto de presente perfeito para brindes de festa e recheios de meia de Natal.
Moshio, literalmente sal de alga (mo- significa alga marinha, -shio significa sal), é considerado a origem da produção de sal no Japão.
A área do Mar Interior (Setonaikai) foi uma famosa região de produção de sal desde o século IX devido ao seu clima quente, mas é a região de Kamagari na prefeitura de Hiroshima que produziu sal pela primeira vez no período Kofun (cerca de tarde 9º - 3º século). Naquela época, um método chamado "moshio-yaki", literalmente moshio firing, era usado para fazer sal.
De cor bege, o moshio é um sal abundante em minerais como o iodo (um composto encontrado nas algas marinhas), cálcio, potássio, magnésio, etc. E por ter baixo teor de sal, o moshio ajuda a controlar o consumo excessivo de sódio. O sabor suave do moshio é o resultado do umami extraído da alga, uma qualidade única do moshio.
Existem apenas dois ingredientes para fazer o moshio: água do mar de Setonaikai (Mar Interior, Japão) e sargassum (alga marrom).
Clique aqui para saber mais sobre como o moshio é feito.
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Valor nutricional por 100 gramas
- Energia: 8 kcal
- proteína: 0
- gordura: 0
- carboidratos: 2.0 gramas
- sódio: 37.2 gramas
- cálcio: 358 mg
- potássio: 552 mg
- magnésio: 826 mg.
INFORMAÇÃO DO PRODUTO
- Nome: Sal de Algas Amabito Moshio
- tamanhos: Saco de 300g de sal dentro de uma bolsa de lona com cordão
- Ingredientes: Água salgada, sargaço (alga marrom)
- Fabricante: Kamagari Bussan Co., Ltd.
- Localização: 7407-1 Oura, Kamagaricho, Kure-shi, Hiroshima
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