Obubu KY025 - Conjunto de amostrador de 5 cultivares matcha (Gokou, Meiryoku, Uji Hikari, Samidori, Okumidori)

Para o verdadeiro conhecedor de matcha, experimente quatro cultivares de chá diferentes usadas para fazer matcha neste conjunto! 1.5 gramas cada uma das quatro cultivares de matcha oferecidas pela Obubu Tea Farm: Gokou, Uji Hikari, Samidori, Okumidori, bem como uma quinta cultivar, Meiryoku. Matchas de uma única cultivar, cultivadas e produzidas pelo mesmo agricultor, permitem que você experimente a diferença que diferentes plantas de chá podem ter no sabor e no aroma. 

Um pouco sobre os 5 cultivares matcha. Observe que os cultivares são “variedades cultivadas” identificadas por características específicas e propagadas por estacas para criar um campo do mesmo DNA da planta.

• Goku: Um cultivar desenvolvido especificamente para o solo e clima da prefeitura de Kyoto, o gokou é característico por seu 'aroma de terra e umami profundo. 
• Meiryoku: Produz uma cor verde brilhante e profunda, com aroma doce e sabor amargo profundo.
• Uji Hikari: Outra cultivar desenvolvida para a região de Kyoto, trata-se de uma cultivar aromática que foi selecionada em 1985 a partir de uma semente de arbusto de chá zairai (nativo) de Uji. Em comparação com o goku, ainda é uma cultivar bastante rara, talvez porque não deixe uma forte impressão com seu 'umami mais leve. 
• Samidori: A cultivar samidori é uma cultivar específica do tencha, com uma cor brilhante e um rico sabor umami perfeito para matcha. Esta cultivar vem de uma planta de chá em Uji e foi criada por Koyama Masajirou em 1939. Hoje em dia, é cada vez mais comum encontrar um matcha desta cultivar na prefeitura de Kyoto. 
• Okumidori: Esta cultivar é um Uji matcha verde vivo feito da planta de chá da cultivar okumidori. A cultivar okumidori é conhecida por ter sabor e aroma fortes.

Informação do produto

• Ingredientes: Chá verde
  
• Peso líquido: 1.5 gramas x 5
• Cultivares: Goku, Uji Hikari, Samidori, Okumidori, Meiryoku
• Colheita: Primavera
• Notas de cultivo e processamento: Sombreado por 3-4 semanas antes da colheita, cozido no vapor e seco sem rolar para fazer folhas de tencha. As folhas de tencha refinado são então moídas em um moinho de pedra em pó de matcha.
• Embalagens: Yunomi embalagem (saco resselável).

Informação do fabricante

• Nome: Quintas Quioto Obubu
• Presidente / agricultor: Akihiro Kita
• Localização: Wazuka, Prefeitura de Kyoto 

Kyoto Obubu Tea Plantations é uma marca de chá japonesa de propriedade e operada por produtores de chá na cidade de Wazuka, prefeitura de Kyoto. Fundada por Akihiro Kita e Yasuharu Matsumoto em 2004, a empresa começou como um empreendimento social agrícola.