Para esta receita, usei o kanten, um ingrediente semelhante ao pó de ágar. Kanten é feito de algas marinhas e é freqüentemente usado para fazer doces japoneses. Em vez de kanten, pode-se usar ágar em pó.
Ingredientes
Água 200 ml
Açúcar 30 g
Kanten 4g (pode ser substituído por ágar em pó)
Chá Sakura flores (quantidade desejada)
※ Corante alimentar natural (opcional) em quantidade muito pequena
PREPARAÇÃO
1. Vamos preparar o Chá Sakura flores. Primeiro, mergulhe as flores em conserva em água até que a maior parte do sal seja removida. Escorra e reserve.
2. Encha uma panela com água e adicione kanten ou ágar em pó. Lentamente, leve a água para ferver e continue mexendo o kanten ou o pó de ágar é dissolvido.
3. Adicione o açúcar e continue mexendo até que o açúcar se dissolva. (Adicione corante alimentar natural, se preferir)
4. Retire do fogo e despeje a mistura de gelatina em um molde ou tigela (s). (Adicione corante alimentar natural vermelho se preferir e mexa)
5. Coloque o Chá Sakura flores na mistura. Mexa para que as pétalas da flor se abram e flutuem na mistura. Leve à geladeira até a gelatina endurecer.
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