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Matcha em póReceita de Reiko Taichi
URL da receita (apenas em japonês): http://www.recipe-blog.jp/mypage/recipe/detail/686831
Ingredientes
- Arroz Branco 540 cc (18.36 onças, 2 3/4 de xícara)
- Água 650 cc (22.1 fl oz)
- Sal a gosto
- Malte de arroz salgado (shio-koji) 3 colher de sopa
- Matcha em pó 3 colher de chá
- Azeite 2 1/2 colher de sopa
Instruções de receita
- Mexa o pó de matcha, o malte de arroz salgado e o azeite de oliva com antecedência para fazer uma pasta de matcha. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Coloque o arroz e a água em uma panela e adicione a pasta matcha (1).
- Adicione uma pitada de sal e mexa bem.
- Cozinhar em uma panela: Cozinhe em fogo alto até ferver. Ajuste para fogo baixo após ferver e cozinhe por 13 minutos. Em seguida, cozinhe em fogo alto por 10 segundos e desligue o fogo. Aguarde 10 minutos.
Cozinhar em uma panela de arroz: como de costume!
Também deliciosa como Yaki-onigiri (bola de arroz torrado)!
Vai bem com molho de soja cozido konbu (alga marinha). Embora o arroz matcha seja um prato de estilo japonês, ele tem um sabor não japonês (ocidental). Experimente fazer e experimente o novo estilo de arroz.
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