Vamos incorporar o sabor de chá verde tanto em nossa comida quanto em nossa bebida. É Sal de Chá!
Esta é a receita mais simples de sempre. Misture um pouco de chá verde com um pouco de sal do seu armário. O sabor amargo fresco e sutil do chá verde adiciona uma explosão de cor e um sabor refrescante aos seus pratos, especialmente com alimentos fritos ou fritos.
Sal de Chá Verde RECEITA
Ingredientes
3 colheres de sopa de chá verde sencha
1 colher de sopa de sal
Instruções
Misture o chá e o sal até ficar bem misturado. Você pode fazer isso à mão, ou colocá-los em um mortal e pilão ou moedor de especiarias e misturar até atingir a consistência desejada.
Notas
Basico chá verde sencha é usado para esta receita.
Não hesite em ajustar a proporção de chá para sal de acordo com o seu gosto.
Também é bom adicionar pó de casca de frutas cítricas, como Yuzu (cítrico japonês) em pó.
Foto da esquerda: chá verde e sal-gema do Himalaia, chá verde,sal marinho de okinawa e pó de casca de frutas cítricas.
Como Aproveitar
Para polvilhar
Polvilhe sobre peixe e batatas fritas, ovos cozidos, salada ou frango grelhado, etc.
Pipoca com chá verde e sal cítrico em pó
Misturar
Misture o sal do chá no arroz, no macarrão e no pão.
Onigiri (おにぎり, bolinhas de arroz)
Onigiri (à esquerda), arroz temperado com sal de chá verde, gergelim e wakame (alga seca).
Onigiri (à direita), arroz temperado com sal de chá verde e pó de casca de frutas cítricas.
Seja criativo e aproveite seu tempero original!
Recomendações de hoje
Sencha chá verde
Dobashien Tea #07: Série Kakegawa: Shizuoka Sencha, Oimatsu
Junto com Dobashien Higashiyama sencha, esta mistura Oimatsu também é um dos chás mais populares da empresa de chá. Esta mistura de sencha é bem equilibrada em relação à doçura, umami e shibumi.
Sal marinho
Este sal de grão médio feito de água do mar de Okinawa é bom para misturar.
Sal de água do mar de Okinawa 沖 縄 の 海水 塩
Pó de casca de frutas cítricas japonesas
Oishi Tea Farm: Yuzu Powder (Grânulos) 乾燥ゆず皮(顆粒)
O yuzu cultivado na ilha de Tsushima, Nagasaki, sem pesticidas, foi cuidadosamente seco e triturado. O aroma do yuzu dará um toque agradável aos seus pratos.
Algas secas
Wakame é um vegetal do mar comumente encontrado na culinária japonesa. Plana, macia e verde, é usada como guarnição na sopa de missô, macarrão ramen como acompanhamento.
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