Eu vou te mostrar como fazer Manteiga Matcha An (抹茶 あ ん バ タ ー) neste artigo. Antes de começar a receita, vou apresentá-la a você.
O que é Uma manteiga (あ ん バ タ ー)?
Uma manteiga significa Anko E manteiga. O que é Anko (あ ん こ) então? Anko é uma pasta doce feita de feijão. Anko é feito de Mame azuki (あ ず き 豆) ou feijão vermelho Azuki para vermelho anko, Shiroingen Mame (白 い ん げ ん 豆) ou feijão Cannellini (feijão branco) para branco anko, Aoendo mame (青 え ん ど う 豆) ou ervilha de jardim para a cor verde anko, Etc.
Aqui está um artigo sobre Anko de feijão Azuki. Você pode ser o mais familiarizado com este tipo de Anko.
Hora do chá com Anko (あ ん こ), japonês caseiro
Como funciona o dobrador de carta de canal para fazer vídeos Matcha Uma manteiga
Agora você pode ver o que Manteiga Matcha An é. Sim, é feito de Matcha, Anko E manteiga. Existe um produto de Manteiga Matcha An da loja japonesa Kuze Fuku & Co. Tornou-se muito popular desde o lançamento em 2019. Provei o produto e estava bom. Então, decidi fazer sozinho e dar a receita para vocês.
Matchá An geralmente é feito de Shiroingen Mame (白 い ん げ ん 豆) - Feijão Cannellini (Feijão branco). Suponho que as razões pelas quais os grãos são escolhidos são os grãos brancos que trazem bem a cor do matcha, e também o sabor vai bem com matcha.
Receita Matcha An Butter 抹茶 あ ん バ タ ー レ シ ピ
INGREDIENTES
240 g / 8.5 oz (peso líquido) 1 lata de feijão Cannellini (feijão branco)
120 g / 4.3 oz Açúcar * 50% do peso do feijão
3 colheres de chá de matcha
3 colheres de sopa de água quente para misturar matcha
30 g de manteiga com sal
*kibizatou (き び 砂糖) - açúcar de cana não refinado é usado nesta receita porque eu gosto do sabor rico. Açúcar refinado está bem. Manteiga Matcha An seria mais verde brilhante se você usar açúcar refinado.
Instruções
1) Lave o feijão. Se o feijão estiver muito salgado, coloque-o de molho em água por 1 hora. Ou se você usar manteiga sem sal em vez de manteiga com sal, tudo bem.
2) Coe o feijão em uma peneira, para tirar a água, depois passe o feijão pela peneira para tirar as cascas e alisar.
Skins removidos
Uma opção:
Retire a pele antes de esticar. Será mais fácil peneirar se você fizer isso.
3) Coloque o feijão e o açúcar em uma panela e misture em fogo baixo. Você não precisa cozinhá-los. Não há problema em misturá-los bem. Se a mistura estiver muito líquida, cozinhe até ficar mais espessa.
4) Prepare o Matcha. Coloque água quente e Matcha em uma xícara e misture bem.
Adicione o matcha na frigideira e misture, depois desligue o fogo.
5) Adicione a manteiga na panela e misture bem.
Está feito!
Deixe esfriar.
Como você gostaria de comer?
É bom fazer biscoitos recheados com ele na hora do chá.
Biscoitos Sanduíche
Que tal esses para lanches?
Sanduíches de banana enrolada
Que tal esses? Eles são "sanduíches de geléia" no estilo japonês ...?
Manteiga Matcha An e Anko (Pasta de feijão azuki) Sanduíches
Fico feliz se você pode desfrutar Manteiga Matcha An no seu próprio estilo!
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Também conhecido como latte grade ou cafe grade, este matcha é destinado ao uso na preparação de lattes, chocolates, sorvetes, matcha latte e produtos assados, como bolos, glacê, biscoitos, etc.
- Região: Nós fornecemos de Kagoshima, Kyoto, Nishio, Mie e Shizuoka, Japão.
- Notas: Todas as folhas de chá utilizadas foram cultivadas sem pesticidas, mas não foram necessariamente certificadas como orgânicas
- Cor: Verde opaco, mas escuro.
- Textura: Ultra fina. (Um matcha de grau muito baixo teria um sabor granulado.)
- Aroma: Fraco
- Sabor: Forte. Bom equilíbrio de umami / adstringência.
