O Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca do Japão acaba de divulgar dados sobre a produção de chá no Japão em 2016.
O relatório em PDF pode ser baixado aqui (apenas em japonês):
http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_kome/attach/pdf/index-11.pdf
Os dados do Excel (apenas em japonês) podem ser baixados aqui:
http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/Xlsdl.do?sinfid=000031534571
Principais conclusões
- Produção total de chá aumentou para 80,200 toneladas de folhas de chá processadas, mas inacabadas, em comparação com a queda de 2015 para 79,500 toneladas (que foi a primeira vez que a produção caiu para menos de 80,000 toneladas em várias décadas). O aumento foi na produção de bancha, e não na produção de chá sombreado, apesar da crescente demanda por matcha. Todas as outras categorias tiveram uma ligeira diminuição.
- Os dados mais recentes para preço médio de chá inacabado ainda é de 2015. E era 1302 ienes / kg para sencha regular (abaixo de 1590 ienes em 2011), 1994 ienes / kg para primeira descarga (abaixo de 2438 ienes em 2011). Obviamente, esse preço está muito abaixo do que vendemos mesmo no atacado, porque estamos vendendo principalmente chá que foi refinado posteriormente e de pequenos produtores, e não dos maiores produtores de massa. É uma indicação terrível para a indústria e para os agricultores em particular que o preço continue a cair.
- A queda do preço está em contraste com o aumento na preço das importações de chá verde da China, que de acordo com um relatório de maio de 2016 do Ministério viu um aumento de 261 ienes / kg em 2011 para 582 ienes por kg em 2015. (Fonte em japonês: http://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/pdf/cha_meguji_h2805.pdf)
- A quantidade de área usado para a cultura do chá também diminuiu em 2016 de 44,000 hecatres (ha) em 2015 para 43,100 ha em 2016. Em 2009, o ministério relatou 47,300 ha e 46,200 ha em 2011.
- Shizuoka continua sendo a maior região produtora do Japão com 30,700 toneladas ou 37.4% do total, seguida por Kagoshima com 24,600 toneladas ou 30%.
- A produção de matcha é aproximada pela produção de folha de chá de tencha, uma vez que o próprio matcha é processado a partir da colheita agrícola de folha de tencha. No entanto, o ministério tem agrupado todas as folhas sombreadas (incluindo kabusecha e gyokuro) na mesma categoria há vários anos. Para folha sombreada, houve uma ligeira queda de 7000 toneladas em 2015 para 6980 toneladas em 2016. Atualizaremos esta página se pudermos determinar a produção de tencha com base em dados provinciais em vez de nacionais.
Se estiver interessado em informações mais específicas, deixe uma pergunta nos comentários abaixo.
comentários 2
Ian Chun
Hemal de Silva, Qualquer empresa no Japão precisa seguir as leis trabalhistas japonesas, então, em geral, salário mínimo no mínimo (isso varia de região para região, mas em geral cerca de US $ 7-9 por hora). Na verdade, em muitos locais, se uma empresa precisar contratar trabalhadores extras durante a época da colheita, por exemplo, eles podem pagar $ 10-15 / por hora, dependendo do que precisa ser feito. Na maioria dos casos no Japão, os agricultores não contratam trabalhadores, mas são uma empresa familiar e ajudam uns aos outros de graça quando necessário. A simples colheita manual do chá, por exemplo, costuma ser um trabalho voluntário, uma vez que é feito apenas para fazer chá para competições, não para produção comercial. Nesse caso, geralmente são vizinhos, parentes e até clientes como um evento de RP. Obviamente, esta é uma situação muito diferente das plantações de chá em outros países.
Hemal de silva
Qual é o salário diário ou por hora dos trabalhadores nas plantações de chá no Japão?