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Uma história sobre a origem de Kesennuma Kuwacha (chá de amora): abrindo um novo caminho para o futuro
pelo Sr. Norifumi Sato, presidente da Kesennuma Kuwacha (editado por Matcha Latte Media)
Às 2h46 do dia 11 de março de 2011, minha vida mudou para sempre.
Até aquele dia, eu possuía uma loja de croquetes na cidade de Kesennuma, uma das cidades devastadas pelo terremoto e tsunami. Assim que me recuperei do choque inicial, corri para ver como estavam minha esposa e minha mãe, depois as levei para um abrigo de evacuação.
Então, corri ao redor da cidade, instruindo todos e qualquer um a evacuar. Quando o tsunami me atingiu, mal consegui subir em segurança em um prédio comercial próximo.
Grande Terremoto do Leste do Japão
Magnitude: 9.0, Intensidade: inferior 6
A altura do tsunami quando atingiu minha casa era de sete metros (23 pés).
Espiando por uma pequena janela no prédio de escritórios em que eu estava, tudo o que pude fazer foi assistir enquanto minha casa era arrastada.
Depois de dois longos dias, finalmente pude ver minha família novamente. Como nossa casa havia sido destruída, não tivemos escolha a não ser morar em um abrigo por dois meses. Foi terrível! Felizmente, agora fomos transferidos para um alojamento temporário, o que é uma grande melhoria. Fui escolhido para ser o chefe desta nova comunidade e tenho a responsabilidade de desenvolver um senso de comunidade entre os residentes.
Reconstrução com Kuwacha!
Como havia perdido minha casa e meu sustento, não sabia o que fazer a seguir. Um conhecido meu, um fazendeiro, começou a falar comigo sobre a possibilidade de ganhar a vida com Kuwacha.
Eu perdi minha casa e minha própria lojinha, mas NÃO perdi minha família. Para o bem da minha família, assim como para o meu próprio, pensei que esta seria minha última chance de possivelmente seguir em frente, considerando minha idade. Portanto, decidi que, por meio do negócio Kuwa Cha, eu contribuiria para a reconstrução e recuperação de nossas vidas em Kesennuma.
As folhas da amora que são usadas para Kesennuma Kuwacha são cultivadas sem produtos químicos por agricultores contratados na área de Shishiori na cidade de Kesennuma e na cidade de Minamisanriku.
As folhas do chá são colhidas pela manhã e refinadas, evitando a perda de nutrientes. O produto final apresenta uma delicada doçura e uma cor verde profunda.
