Zenkouen Tea Garden: # 03 Daichi no Meicha - Única cultivar Kanaya Midori Shizuoka Sencha (JAS Organic) 大地 の 銘 茶 、 、 か な や み ど り

Escreva uma crítica

Ano: Início de maio de 2021
Tamanho: 20g / 0.7 oz (embalado sob demanda, não orgânico certificado)
Preço:
JPY ¥ 800

Envio calculado No check-out

Stock:
Disponível

Descrição

O melhor sencha do produtor de chá orgânico Yoshimitsu Masuda, Daichi no Meicha 大地 の 命 茶 ("Chá [feito] da vida da terra"), é um sencha ou fukamushicha de vapor profundo que produz um chá verde profundo com um rico sabor umami.

As folhas para este chá é de um único cultivar, Kanaya Midori, são colhidas enquanto ainda são muito jovens na primavera.

Sobre a cultivar Kanaya Midori

As instituições de pesquisa de chá operadas pelo Ministério da Agricultura em cada uma das principais regiões de chá experimentam constantemente a criação de novos cultivares. Em 1949, o ramo Shizuoka cruzou a cultivar Yabukita com uma planta de chá chamada Shizuoka zairai número 6 (静岡 在 来 6 号, freqüentemente abreviado como "S6"). O melhor descendente foi selecionado e registrado em 1970 como cultivar de chá número 30. O nome vem da antiga cidade de Kanaya, que foi fundida com a cidade de Shimada, onde fica o Zenkouen Tea Garden.

A indústria de chá japonesa usa o Yabukita como padrão e o cultivar Kanaya Midori pode ser colhido aproximadamente 4 dias depois. As folhas tendem a ser menores, mas mais abundantes, proporcionando maior rendimento da colheita.

Informação do produto

  • Ingredientes: Chá verde
  • crescer: Kanaya Midori
  • Colheita: Primavera
  • Região: Shimada, Shizuoka
  • Cozinhar: Cozido no vapor (fukamushicha)

Informação do fazendeiro

Yoshimitsu Masuda passou a primeira parte de sua vida adulta trabalhando em uma importante cooperativa agrícola, onde aprendeu em primeira mão sobre o perigo dos aditivos alimentares e pesticidas. Retornando à fazenda de chá da família em 1992 para aprender a fazer chá com seu pai e outros produtores de chá em Shimada, Shizuoka, ele ficou profundamente surpreso com a quantidade de pesticidas usados ​​no cultivo de chá.

Mudar para a agricultura orgânica não foi uma tarefa fácil; insetos e doenças infestaram o primeiro campo de que foi encarregado, o rendimento da colheita e a qualidade das folhas caíram e ele enfrentou críticas da família e de outros profissionais do chá. Mas ele sentiu que era importante criar um chá que fosse seguro para sua própria família beber primeiro. (Leia mais sobre a história de Masuda-san aqui.)

Hoje, baseado em mais de 25 anos de experiência em agricultura orgânica, Masuda-san produz chá que ele tem orgulho de considerar seguro e delicioso e está passando suas habilidades para fazer chá para seus filhos.

Yoshimitsu Masuda, tea farmer Zenkouen Tea Garden

Pagamento e Segurança

American Express pagar a Apple Google Pay MasterCard PayPal Comprar Pay Visa

Suas informações de pagamento são processadas. Não armazenamos detalhes do cartão de crédito nem temos acesso às informações do cartão de crédito.

Estimativa de envio

Você também pode gostar

Recentemente visto