Jardim de chá Zenkouen: # 02 Daichi no Meicha - Grau Premium 特 選 Shizuoka Sencha (JAS orgânico)

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Ano: Início de maio de 2021
Tamanho: 20g / 0.7 oz (embalado sob demanda, não orgânico certificado)
Preço:
JPY ¥ 700

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Descrição

Colhido alguns dias após o melhor sencha do fazendeiro de chá orgânico Yoshimitsu Masuda (Grau Imperial), o Grau Premium Daichi no Meicha 大地 の 命 茶 ("Chá [feito] da vida da terra"), tem a doçura delicada do grau superior sencha e um toque perfeito de adstringência para o corpo.

Este chá é um sencha ou fukamushicha cozido no vapor que produz um chá verde profundo com um rico sabor umami. As folhas para este nível são colhidas no final de abril, ainda jovens e tenras.

Informação do produto

  • Ingredientes: Chá verde
  • crescer: Mistura
  • Colheita: Primavera
  • Região: Kanaya, Shimada, Shizuoka
  • Cozinhar: Cozido no vapor (fukamushicha)

Informação do fazendeiro

Yoshimitsu Masuda passou a primeira parte de sua vida adulta trabalhando em uma importante cooperativa agrícola, onde aprendeu em primeira mão sobre o perigo dos aditivos alimentares e pesticidas. Retornando à fazenda de chá da família em 1992 para aprender a fazer chá com seu pai e outros produtores de chá em Shimada, Shizuoka, ele ficou profundamente surpreso com a quantidade de pesticidas usados ​​no cultivo de chá.

Mudar para a agricultura orgânica não foi uma tarefa fácil; insetos e doenças infestaram o primeiro campo de que foi encarregado, o rendimento da colheita e a qualidade das folhas caíram e ele enfrentou críticas da família e de outros profissionais do chá. Mas ele sentiu que era importante criar um chá que fosse seguro para sua própria família beber primeiro. (Leia mais sobre a história de Masuda-san aqui.)

Hoje, baseado em mais de 25 anos de experiência em agricultura orgânica, Masuda-san produz chá que ele tem orgulho de considerar seguro e delicioso e está passando suas habilidades para fazer chá para seus filhos.

Yoshimitsu Masuda, tea farmer Zenkouen Tea Garden

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