Descrição
Misturar matcha em chás de folhas (principalmente sencha ou genmaicha), é uma ideia nova para você? Na verdade, é apreciado por muitas pessoas! A genmaicha, com a mistura de arroz integral e chá verde tem um aroma perfumado e torrado. Por causa da adição de matcha, este chá também tem uma cor verde escura muito bonita. O chá é um chá verde Yabukita de vapor profundo (fukamushi), cultivado pela família Masuda sem o uso de pesticidas e usando fertilizantes orgânicos.
Recomendação de maceração
Increva um saquinho de chá para cada 200 ml de água quente (70C / 158F) por 60 segundos. Repita 2-3 vezes.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde, arroz torrado, chá verde matcha em pó
- Peso líquido: 30 gramas / 1 onça (2.5 gramas x 12), 100g (folha solta)
- Cultivar (folhas de chá): Yabukita
- Colheita (folhas de chá): Primavera
- Região: Shimada, Shizuoka
- Cozinhar: Cozido no vapor (fukamushicha)
Informação do fazendeiro
Yoshimitsu Masuda passou a primeira parte de sua vida adulta trabalhando em uma grande fazenda
cooperativa onde ele aprendeu em primeira mão sobre o perigo de aditivos alimentares e pesticidas. Retornando à fazenda de chá da família em 1992 para aprender a fazer chá com seu pai e outros produtores de chá em Shimada, Shizuoka, ele ficou profundamente surpreso com a quantidade de pesticidas usados no cultivo de chá.
Mudar para a agricultura orgânica não foi uma tarefa fácil; insetos e doenças infestaram o primeiro campo de que foi encarregado, o rendimento da colheita e a qualidade das folhas caíram e ele enfrentou críticas da família e de outros profissionais do chá. Mas ele sentiu que era importante criar um chá que fosse seguro para sua própria família beber primeiro. (Leia mais sobre a história de Masuda-san aqui.)
Hoje, baseado em mais de 25 anos de experiência em agricultura orgânica, Masuda-san produz chá que ele tem orgulho de considerar seguro e delicioso e está passando suas habilidades para fazer chá para seus filhos.
Pagamento e Segurança
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