Nigari (Bittern, 100 ml) de Suzu, Península de Noto, Ishikawa


Preço:
JPY ¥ 1,680

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Descrição

Nigari, ou bittern em inglês, é a solução de sal formada quando o sal-gema precipita da água do mar ou salmouras. Os bitterns contêm íons de magnésio, cálcio e potássio, bem como cloreto, sulfato, iodeto e outros íons. É comumente formado em lagoas de sal, onde a evaporação da água provoca a precipitação do sal-gema.

Tradicionalmente, o nigari costumava fazer tofu, entre outras coisas. Para fazer tofu, aqueça o leite de soja e adicione 2 a 3 gotas de nigari. Mexa e deixe esfriar.

Informação do produto

  • Produto: Solução de magnésio
  • Ingredientes: Água do mar
  • Região: Cidade de Suzu, Península de Noto, Prefeitura de Ishikawa, Japão
  • Fabricante: Shinkai Shio Sangyo Ltda.

Informações nutricionais por 100g

  • Energia: 33 kcal
  • Proteína: 0g
  • gordura: 0g
  • Os hidratos de carbono: 8.3g
  • Sal: 8.56g
  • Magnésio: 4270mg
  • Cálcio: 9.0mg
  • Potássio: 1370mg
  • Ferro: 0mg

 

 

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