Descrição
Vencedora do Platinum Award no Nihoncha Awards 2021 em Tóquio, esta variedade zairai de kamairicha (chá verde cozido em panela em vez de chá verde cozido no vapor) foi levemente murcha para dar um aroma floral complexo.
Sobre Zairai e cultivares de plantas de chá: Literalmente "Vindo de plantas existentes", o termo "zairai" refere-se às plantas de chá "originais" no Japão... em outras palavras, antes que os métodos modernos de identificação e propagação de cultivares fossem conhecidos. Plantas de chá que foram cultivadas a partir de sementes de plantas de chá que também foram cultivadas a partir de sementes desde as primeiras plantas de chá plantadas a partir de sementes há um milênio. A cultivar moderna refere-se a plantas que foram cultivadas para ter DNA específico e são propagadas usando estacas para preservar esse DNA e as características desse DNA (ou seja, sabor). Em japonês, os profissionais do chá usam o termo hinshu 品種, literalmente "tipo"; com exceção do zairai hinshu, o termo é sinônimo do termo inglês "cultivar".
Notas de maceração
Sabor tostado surpreendentemente forte, apesar dos métodos de processamento e refinamento (torra final) serem os mesmos de outras cultivares.
- Chá: 3g, Horário: 2 minutos, Agenda: 100C / 212F, 200 ml
- Repetir 3-4 vezes.
Informação do produto
- Ingredientes: Chá verde
- crescer: Zairai (não-cultivar, cultivado a partir de sementes)
- Colheita: Primavera
- Região: Aldeia Haruno, Região Tenryu, Shizuoka
Sobre Osada Tea
Fundada em 1948, a Osada Tea é uma produtora e atacadista premiada de chá japonês, com foco na produção de chá orgânico e trabalhando em estreita colaboração com os agricultores da Cooperativa de Agricultura de Chá Isagawa em Haruno Village, região de Tenryu de Shizuoka.
O mestre de chá da 4ª geração, Osada Natsumi, possui o 8º dan na avaliação de chá, está registrado como Instrutor de Chá Japonês e foi campeão da 58ª competição Nacional de Avaliação de Chá.
Pagamento e Segurança
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