Chá Kurihara # 01: Takumi 匠 (o artesão) - Chá verde Kurihara Heritage Gyokuro

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Tamanho: 100g / 3.5 oz / Primavera de 2021
Preço:
JPY ¥ 6,600

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Disponível

Descrição

O chá Gyokuro é cultivado sob sombra, eliminando cerca de 85% da luz solar. Isso permite que as folhas amadureçam sem obter amargor. O resultado é um chá verde ultra delicado com um perfil de sabor extremamente doce.

O Gyokuro da família Kurihara é cultivado sob o tradicional bambu artesanal e / ou sombra de palha. A umidade que escorre desse sombreamento natural dá sabor ao chá - um retorno ao passado com este chá gourmet.

O chá gyokuro de primeira qualidade que a família Kurihara oferece é produzido em um campo específico que parece ter a composição ideal do solo, exposição à luz solar e clima microscópico circundante. Após a colheita manual das folhas de chá deste campo, elas são processadas em nossa pequena fábrica particular. Porque esta folha de chá em particular, 'Kurihara Heritage Gyokuro', é tão boa, decidimos não misturá-la com outros campos mantendo-a como um único chá de campo.

Técnica de cultivo avançada (Ver foto da planta do chá): término da dominação do ápice. Uma planta de chá que pode crescer mais livremente para ser colhida manualmente tem um botão de folha no ápice na ponta de cada ramo, bem como botões de folha laterais que se formam em folhas de base mais velhas mais abaixo no ramo. A planta vai favorecer este botão de ápice, dando-lhe mais nutrientes para crescer. De corte WOW! A cada ápice no início da primavera, Kurihara-san força esses nutrientes para os botões laterais, infundindo sabor nas novas folhas da primavera. Esses botões laterais são então cuidadosamente escolhidos à mão.

 

Guia de sabores

SAVORINESS (umami)
★ ★ ★ ★ ★
DOCE (amami)
★ ★ ★ ★ ★
ADSTRINGÊNCIA (shibumi)
FRAGÂNCIA
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FOLHAS FABRICADAS
Ótimo para saladas! As folhas usadas devem ser mergulhadas 3-4 vezes antes de serem consumidas. Cubra com molho de soja e flocos de bonito ou seu próprio molho para salada.

Informação do produto

  • Nome: Kurihara Heritage Chá Gyokuro
  • Nome japonês: 栗 原 の 伝 統 本 玉露
  • Ingredientes: Chá verde
  • Colheita: Primavera
  • Região: Aldeia Yabemura, Yame, Fukuoka
  • Notas: Sombreado por 3 semanas antes da colheita sob sombreamento de copa, corte à máquina, uso de vapor médio, mas as folhas são jovens e delicadas, então o resultado é próximo a um vapor profundo (fukamushi)

Informação do fornecedor

  • NomeKurihara Seicha Ltd.
  • Membros: Kippei, Yuji e Akio Kurihara (pai e filhos)
  • Localização: Vila de Yabe, cidade de Yame, Fukuoka
  • Tamanho dos campos: Cerca de 3 hectares
  • Altitude dos camposmetros 300 - 700

    Pagamento e Segurança

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