Kanazawa Daichi: Sal marinho de Oku Noto 奥 能 登 海水 塩

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Peso líquido: 200g ($ 0.80 / 10g)
Preço:
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Descrição

Oku-Noto (também conhecido como Deep Noto ou Northern Noto) é a parte mais ao norte e, portanto, mais profunda (mais distante da ilha principal) da Península de Noto. A área é conhecida por sua tradição de produção de sal chamada Agehama (literalmente "trazer para a praia"), um sistema de patrimônio agrícola de importância mundial pela UNESCO, onde baldes de água do mar são trazidos do oceano e secos em um campo de sal. O primeiro registro conhecido desse estilo de produção de sal data de 1596 nesta área.

Vídeo em inglês da Universidade da ONU sobre fabricação de sal na Península de Noto

O sal marinho Oku Noto de Kanazawa Daichi segue essa tradição e utiliza um método de criação mais moderno, no qual a água do mar de Oku-Noto é concentrada em vapor a baixa temperatura (40-50 graus Celsius) por um longo período de tempo até a cristalização.

Informação do produto

  • Nome: Sal marinho de Oku Noto
  • Nome japonês: 奥 能 登海 水 塩
  • Ingredientes: Sal marinho
  • Peso líquido: 200 gramas
  • Região: Prefeitura de Ishikawa

Informação do fornecedor

Sobre Kanazawa Daichi

Kanazawa Daichi Co., Ltd., é o braço de manufatura da Kanazawa Agriculture Co., Ltd. A empresa há muito se dedica à agricultura orgânica e suas operações foram certificadas como orgânicas (em 2009) pelo Programa Nacional de Orgânicos do USDA pela Japan Organic & Natural Foods Association (2001), e atende às qualificações de certificação de Agricultura Orgânica da UE.

(Kanazawa Daichi CEO Shinjiro Imura à esquerda, Presidente da Kanazawa Agricultura e pai de Shinjiro, Akira Imura, à direita)

Shinjiro ImuraAkira Imura

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