Amabito no Moshio Gourmet Seaweed Salt de Kamagari Bussan

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Tamanho: Garrafa de 40g / 1.4 oz
Preço:
JPY ¥ 999

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Descrição

Apresentado na série Netflix: Gordura, sal, ácido, calor 

Moshio, literalmente sal de alga (mo- significa alga marinha, -shio significa sal), é conhecido por ser a origem da produção de sal no Japão.

A área do Mar Interior (Setonaikai) foi uma famosa região de produção de sal desde o século IX devido ao seu clima quente, mas é a região de Kamagari na prefeitura de Hiroshima que produziu sal pela primeira vez no período Kofun (cerca de tarde 9º - 3º século). Naquela época, um método chamado "moshio-yaki", literalmente moshio firing, era usado para fazer sal.

De cor bege, o moshio é um sal abundante em minerais como o iodo (um composto encontrado nas algas marinhas), cálcio, potássio, magnésio, etc. E por ter baixo teor de sal, o moshio ajuda a controlar o consumo excessivo de sódio. O sabor suave do moshio é o resultado do umami extraído da alga, uma qualidade única do moshio.

Existem apenas dois ingredientes para fazer o moshio: água do mar de Setonaikai (Mar Interior, Japão) e sargassum (alga marrom).

Clique aqui para saber mais sobre como o moshio é feito.

Informações nutricionais por 100 gramas

  • Energia: 12 kcal
  • Proteína 0
  • gordura 0
  • Os hidratos de carbono: 2.9 gramas
  • Sódio: 94.2 gramas
  • Cálcio: 200-400 mg
  • Potássio: 350-780 mg
  • Magnésio: 1020 mg

Informação do produto

  • Conteúdo: 100g de sal de algas marinhas
  • Ingredientes: Água do mar do Mar Interior de Setonaikai, algas marinhas
  • Peso líquido: 100g (3.52 oz)
  • Fabricante: Kamagari Bussan Co., Ltd.
  • Localização7407-1 Oura, Kamagaricho, Kure-shi, Hiroshima

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