# 24 Dobashien: Kyoto Sencha, Uji no Kaori 宇 治 の 香

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Descrição

宇 治 の 香 / Uji de Kyoto, Ujino no Kaori

Embora Eisai e outros monges budistas trazendo sementes da China tenham estabelecido campos de chá em várias partes do Japão há 800-1000 anos, Uji, Kyoto, que atende a cidade de Kyoto (a antiga capital do Japão) é considerada o berço da indústria de chá japonesa. Para ser considerado chá Uji, as folhas devem ser originárias de regiões vizinhas, como Wazuka e Ujitawara, e ser refinado pelos atacadistas de fábrica em Uji.

 

Informação do produto

  • Nome: Dobashien: Uji de Kyoto, Ujino no Kaori
  • Nome japonês: 宇 治 の 香
  • Ingredientes: Chá verde
  • Peso líquido: 100g / 3.52 oz (amostra dimensionada embalada por Yunomi)
  • Colheita: Primavera
  • RegiãoKyoto
  • Importante: Sabor umami, expansão da doçura

 

Informação do fornecedor

Em 1892, o fundador da Dobashien, Tetsugoro Dobashi, abriu uma pequena casa de chá em um bairro residencial tranquilo nos arredores de Tóquio. À medida que a cidade se expandia, a área conhecida como Akasaka-Mitsuke se tornou um dos bairros de elite da cidade, com ryotei, restaurantes japoneses de luxo, hospedando reuniões entre políticos poderosos. Nesses ryotei, apenas as melhores folhas de chá de Shizuoka e de outras partes do Japão são servidas.

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