Fazenda de chá Oishi: chá preto Tsushima Yuzu

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Tamanho: 100g / 3.5 oz
Preço:
JPY ¥ 2,980

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Descrição

Este chá preto vem de uma pequena fazenda familiar na ilha intocada de Tsushima, entre o Japão e a Coréia, onde 90% da ilha ainda é floresta virgem. A família Oishi cultiva chá há uma década, aprendendo a se especializar no cultivo orgânico e no processamento de chá preto. Aromatizado com cascas de yuzu secas (que foram cultivadas pela própria família Oishi), o Chá Preto Yuzu Tsushima é deliciosamente doce, quente ou frio.

Yuzu é uma fruta e planta cítrica cultivada principalmente no Leste Asiático, com origens na China e no Tibete. No Japão, serve principalmente como uma função culinária e muitas vezes as cascas de yuzu são adicionadas para fornecer um toque cítrico e refrescante aos pratos, bem como aos chás. Os banhos Yuzu também são comuns no Japão, especialmente durante o solstício de inverno. 

Notas de maceração

  • Chá: 5 gramas
  • Horário: 3 minutos
  • água: 90C / 194F, 400 ml

Chá gelado doce: Esta mistura de folhas de chá também faz um chá gelado maravilhoso, especialmente no verão. Descobrimos que esses parâmetros eram muito bons para uma única porção: 6 gramas, 2 minutos, 300 ml a 90 ° C / 195 ° F. Adicionamos 10g de açúcar e misturamos antes de adicionar gelo.

Reduzimos o tempo de maceração e aumentamos a quantidade de chá para reduzir a quantidade de taninos no chá, criando um sabor mais suave.

Informação do produto

  • Ingredientes: Chá preto, cascas de frutas cítricas yuzu secas
  • crescer: Benifuuki (folha de chá)
  • Colheita: Verão
  • Região: Ilha de Tsushima, Nagasaki
  • Fazenda: Fazenda de chá Oishi (fazenda artesanal de gerência familiar)
  • Localização:  817-1603, 1384 Higashizato, cidade de Kamiagata, cidade de Tsushima, prefeitura de Nagasaki

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