Introdução
O Azuma Tea Garden é uma fazenda familiar de quarta geração, especializada no cultivo e processamento de folhas de chá Tencha. Fundada no final do século 19, a família administra campos de chá nas montanhas de Wazuka, Kyoto, Japão. Embora ainda não sejam totalmente certificados como orgânicos, eles estão em processo de conversão para o cultivo orgânico.
Nossa história
Wazuka-cho em Kyoto é conhecida como a principal região produtora de chá Uji. Cercada por montanhas, rios, ar puro e solo rico, Wazuka é uma região adequada para o cultivo de chá. Nossos campos de chá estão localizados na parte leste de Wazuka-cho, onde não circulam trens nem estradas principais. O cenário de campos de chá sem fim é designado como a "paisagem cultural" de Kyoto.
TERUKO AZUMA
12 anos se passaram desde que comecei a ajudar os trabalhadores agrícolas em um campo de chá em Wazuka. Por meio de minhas experiências de manejo, colheita e cuidado dos campos de chá, aprendi a dificuldade de produção de chá e a profundidade do Uji matcha. Enquanto estudava para um instrutor de chá japonês certificado, aprendi mais sobre os benefícios do matcha. Eu adoro beber matcha, mas todo o processo de preparação de um batedor de bambu, tigela de matcha, água quente, etc… foi um pouco demais. Então, eu criei estas palavras-chave: “simples e fácil”, “saudável e nutritivo” e “Ingredientes japoneses e calor”. E agora, temos o orgulho de apresentar os doces matcha em pó da Azuma Chaen!
Nossa história
Nome: Azuma Tea Garden Localização: 125-1 Miyano Monzen, Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto, 619-1204 JAPÃO Tamanho / Nº de campos: 5 hectares / 12.95 acres, em processo de conversão para cultivo orgânico certificado Estabelecido: O Azuma Tea Garden foi fundado na era Meiji (final do século 19) e a cabeça atual é a quarta geração.
