Receita de Hillary Bergh, Chef de Cozinha, Bon Appetit Management Company
Esta receita não contém glúten, nozes e ovos, e foi adaptada para uso doméstico.
Rende cerca de 24 cookies
Pré-aqueça o forno a 350 graus
Combine ingredientes secos
1 e 1/4 xícara de farinha de arroz (mais adicional para enrolar)
1/2 xícara de farinha de grão de bico
1 / 4 copo Matcha chá em pó para cozinha
1 colher de sopa de amido de milho (mais adicional para enrolar)
1/2 colher de chá de goma xantana
1 / 2 sal do teaspoon
1 / 4 colher de chá de fermento em pó
Creme bem
1/2 xícara de açúcar em pó
1 xícara de manteiga
1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha
Adicione a manteiga seca à cremosa um pouco de cada vez, combinando bem após cada adição, enrole a massa com 1/4 ″ de espessura usando um pouco de farinha de arroz / amido de milho para espanar a área de serviço, resfrie a massa por 15-30 minutos se grudar para evitar muito corte 2 ″ quadrados ou use um cortador de biscoito redondo de 2 ″ com uma espátula no topo de cada biscoito com um garfo Asse por 12-15 minutos, até que esfrie e guarde em um recipiente hermético quando servido no dia seguinte com chá.
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