Receita de Reiko Taichi
Ingredientes
Açúcar 40g
Azeite 45g
※ Farinha 100g
※ Matcha (Matcha de grau de cozinha or Grau Cerimonial Matcha) 10g
※ Fermento em pó 2 colher de chá
※ Grind Tencha (se disponível) 5g
Leite 40cc
Gema de ovo 2
Instruções
1) Peneire o matcha duas vezes.
2) Prepare e peneire todos os ingredientes secos marcados com ※ juntos.
3) Em uma tigela, coloque a gema, o açúcar e o azeite de oliva e bata bem.
4) Misture 2) na tigela 3). Assim que a massa estiver bem misturada, adicione o leite e misture.
5) Molde a massa em forma de barra / cilindro, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por 2 horas.
6) Retire a massa do filme plástico e corte em fatias de aproximadamente 5 mm de espessura.
7) Coloque cada fatia em uma assadeira / assadeira. Polvilhe matcha por cima da massa, se desejar.
8) Asse em forno a 180C (356F) por 13-15 min.
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