Esta geléia com sabor de chá é uma sobremesa leve e pode ficar impressionante com rosa! Fica atraente, romântico, tem um sabor delicioso e também é fácil de fazer. Que tal fazer para o dia dos namorados?
Combinação perfeita de chá Oolong e rosas
"Chá Oolong" me veio à mente quando pensei em uma boa sobremesa com rosas.
O chá Oolong é um tradicional chá chinês semi-oxidado classificado entre o chá verde e o chá preto. Alguns produtores de chá no Japão produzem e oferecem chá oolong feito com chá cultivado localmente, juntamente com wakoucha (chá preto japonês). O sabor do chá oolong varia consoante as condições de cultivo e o grau de fermentação. O sabor combina muito bem com a rosa, e das variedades oolong, achei este chá o mais indicado para esta receita.
Miyazaki Sabou MY16: Chá Oolong - Takachiho Single Cultivar
Este chá oolong tem um perfil muito verde ou vegetal com corpo leve e ligeiras notas adstringentes. Esse sabor combina perfeitamente com rosa e sabor delicioso.
Fazendo geléia com seu bule
Para tornar a geléia o mais fácil possível, ela é feita com o bule de chá em que você molhou o chá oolong. Claro, você também pode fazer a geléia em uma tigela ou jarro.
Vamos começar !
RECEITA de Geléia de Chá Oolong
INGREDIENTES
[ Para 2 copos/uma bule para 300ml]
4 colheres de chá (8 g) de gelatina em pó
2 colheres de sopa de água fria
5 g/0.2 onças de folhas de chá oolong
300ml de água quente (80 ℃/176 °F )
2 colher de chá de açúcar
pétalas de rosa secas embebido em água antes de servir, a gosto
INSTRUÇÕES
1 Em um copo pequeno, coloque a gelatina em pó e adicione 2 colheres de sopa de água.
2 Coloque o chá oolong em uma panela, 80℃/176 °F, 90 segundos. Retire as folhas de chá e adicione o açúcar.
3 Adicione a gelatina embebida (1) na panela e mexa até dissolver. *Se a temperatura do chá estiver muito alta, a gelatina pode ficar turva. A gelatina se dissolve entre 55 ℃/176 °F-60 ℃/176 °F.
4 Deixe a panela esfriar na geladeira /ou despeje a mistura em uma tigela e leve à geladeira até firmar.
5 Esmague a geléia com uma colher e coloque-a em copos e despeje a calda de rosas sobre eles. Coloque pétalas de rosas por cima, a gosto.
Opção:
Em vez de xarope de rosas, você pode adicionar Kuromitsu (xarope preto japonês), leite condensado ou xarope de limão/agave.
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chá Oolong
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Cultivado e processado pela Família Miyazaki, com adubo orgânico e sem agrotóxicos.
Xarope de Rosas
Jardim de rosas de Okuizumo: xarope de rosa 100 ml
Feito de uma variedade única de rosas, sahime, a rosa "Princesa", cultivada organicamente no lindo jardim de rosas Okuizumo em Prefeitura de Shimane. Sua notas florais ricas e doçura delicada é perfeito como cordial ou misturado em um coquetel elegante.
Pétalas de rosa
Jardim de rosas de Okuizumo: Chá de ervas com pétalas de rosa (Sahime - Rose Princess Cultivar)
Isso também é do Okuizumo Rose Garden em Shimane de um produtor artesanal de rosas conhecido em todo o Japão por suas rosas comestíveis de alta qualidade. Cultivado com fertilizante orgânico e sem pesticidas, e colhido em uma manhã de abril para obter o máximo de aroma. Aprecie o aroma celestial das rosas do jardim.
Tea Pot
HARIO: Bule de vidro resistente ao calor 300 ml (para esta receita)
HARIO: Bule de Chá de Vidro Resistente ao Calor 450 ml
HARIO: Bule de Chá de Vidro Resistente ao Calor 700 ml
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