Você gostaria de fazer doces tradicionais japoneses chamados Kohakuto para o Natal? Eles são divertidos de fazer e também bonitos como enfeites de árvore de Natal.
Kohakuto são um doce tradicional japonês, e que é feito há cerca de 400 anos desde o início Período Edo. Leia mais sobre a história de Receita de Kohakuto com Sabor de Chá (琥珀 糖, Doces Tradicionais Japoneses)
Chá de hibisco, pó de yuzu e matcha, de cima
O que você precisará
1 chás
Como mostrado acima, Chá de hibisco ,Yuzu (tipo japonês de frutas cítricas) em póe Matcha são usados para esta receita. Na verdade, você pode usar qualquer chá de sua escolha.
2 Açúcar Granulado
Açúcar refinado ou outros tipos de açúcar são utilizáveis, mas o açúcar granulado torna o sabor mais suave e a aparência mais agradável.
3 lados ou ágar
lados é uma substância gelatinosa, feita de algas. Agar pode vir à sua mente. lados é muito semelhante ao ágar, mas, como são feitos de algas diferentes, consideramos o ágar e lados ingredientes diferentes. Suas texturas e formas de uso são ligeiramente diferentes. No entanto, é possível usar ágar para esta receita, mas o resultado pode não ser o mesmo.
4 cortadores de biscoito
Vai ser bom se você usar alguns cortadores de biscoitos de Natal. As crianças vão gostar de fazê-los. Mesmo que você não tenha nenhum cortador de biscoitos, você pode fazê-los com uma faca ou mesmo com as mãos rasgando.
RECEITA DE Kohakuto com Sabor Natural
INGREDIENTES
[Para recipiente de 20 cm x 18 cm / 8 pol. x 7 pol., 15-20 doces]
200ml de chá (escolha um abaixo)
tipo rosa - 2g (1 saquinho de chá) Chá de hibisco , água quente 200ml
tipo amarelo - 4g (2 colheres de sopa) Yuzu em pó , água quente 200ml
tipo verde - meia colher Matcha , água quente 200ml
4g (2 colheres de chá) / 0.15 onças em pó lados
300g / 10 onças de açúcar granulado
INSTRUÇÕES
1 faça o chá com 200ml de água quente.
2. Em uma panela, coloque o chá e polvilhe no Kanten. Aqueça em fogo baixo-médio e cozinhe por 1-2 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
3 Adicione o açúcar na panela e mexa constantemente em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
4 Despeje a mistura em um recipiente. Coloque o recipiente na geladeira e deixe esfriar por 1-2 horas até firmar.
5 Corte em formas.
6 Coloque os pedaços em uma folha de pergaminho e deixe-os secar em temperatura ambiente por 1-2 semanas até que formem uma película de cristal do lado de fora.
Instruções mais detalhadas com fotos de aqui
Não jogue fora as sobras das formas de corte. Os pedacinhos também são gostosos!
Se quiser fazer enfeites de árvore, use uma agulha limpa para passar um fio pelo doce.
Aproveite seus preparativos de Natal!
Receita
Receita de Kohakuto com Sabor de Chá (琥珀 糖, Doces Tradicionais Japoneses)
Recomendação de hoje
Nakazen: chá de ervas de hibisco (solto, 100g)
Nakazen: chá de hibisco (saquinhos de chá)
É um sabor azedo, quase parecido com cranberry e pode ser bastante refrescante e agradável. Você pode apreciá-lo deliciosamente gelado ou quente.
Oishi Tea Farm: Yuzu Powder (Grânulos) 乾燥ゆず皮(顆粒)
A casca de yuzu cultivada na ilha de Tsushima, Nagasaki, sem pesticida, foi cuidadosamente seca e triturada. Aprecie o aroma e sabor cítrico e refrescante. O aroma do yuzu dará um toque agradável aos seus pratos.
Yunomi Matcha: Premium Culinary Grade Matcha (Colheita de Primavera)
Também conhecido como latte grade ou cafe grade, este matcha deve ser usado na preparação de lattes, chocolates, sorvetes, matcha latte e produtos assados como bolos, glacês, biscoitos etc. O que falta em cor e aroma, compõe um sabor equilibrado em umami e adstringência, aliado a uma textura suave. (Sim, você pode beber puro como um matcha também, mas não é tão bom quanto as opções de grau cerimonial).
