Saudações!
Como começou o ano de 2021 para você? eu estava escutando para um podcast abordando o conceito de "inverno" no outro dia e também considerando a época do ano, estive pensando sobre a necessidade de períodos de dormência, contemplação e reposição lenta. Quais atividades de inverno você tem aproveitado? Talvez se você mora em algum lugar frio, você pode estar se presenteando com sua tisana especial de inverno na frente de uma lareira ...
Quando estou no Japão, uma atividade de inverno pela qual estou ansioso está sendo realizada em um kotatsu (Japonês: 炬 燵, uma mesa baixa coberta por um Futon ou um cobertor pesado com uma fonte de calor dentro que gera calor) e comer o máximo de clementinas saborosas que puder. Para torná-lo ainda mais aconchegante, às vezes me presenteio com o que é chamado de Kuzu-cha, uma bebida feita de araruta (pueraria montana var.lobata) O amido da raiz engrossa a água e geralmente é adoçado, por isso é apreciado como uma sobremesa no Japão. Atualmente, o kuzu parece estar se tornando mais comum mesmo fora da Ásia Oriental, como um produto de saúde para aliviar enxaquecas ou para tratar de problemas digestivos.
Reaproveitando folhas de chá japonesas
Hoje, eu gostaria de compartilhar um projeto de arte de inverno em que estamos trabalhando chagara (em japonês: 茶 殻); o que chamamos de folhas de chá usadas. Talvez o lado positivo da pandemia tenha sido que houve mais tempo e espaço para saborear o chá japonês, o que foi fantástico, mas também deu origem a muitos chagara! Claro, fazer com que eles se juntem à dança da compostagem é uma opção, mas que caminhos alternativos existem?
Uma maneira simples e popular de redirecionar chagara hoje em dia é simplesmente comê-los! Isso se aplica especialmente a shincha (chá de primeira descarga) pois as folhas tendem a ser macias, sem muito amargor e de boa qualidade para comer. Além disso, para aqueles de vocês que não são grandes fãs de sabores amargos, comer o chagara of Gyokuro pode ser uma boa opção porque gyokuro contém menos catequinas em comparação com um sencha.
Em geral, as folhas de chá contêm vitaminas e minerais solúveis em água e solúveis em gordura. Bebendo chá, obtém-se cerca de 30% dos nutrientes. Mas o chagara em seu bule estão cheios dos 70% restantes de vitaminas e minerais. Vocês pode temperá-los com molho de soja, um pouco de ponzu, óleo de gergelim, sal, o que mais lhe convier. Os conhecedores de chá parecem gostar desse tipo de coisa atualmente. As pessoas também os adicionam a sopas de missô, saladas, usam como cobertura para tofu, macarrão, pizza ... Sim, vale tudo!
Depois de desfrutar de 4 doses de Gyokuro de Yame, Eu gostava de explorar comendo o chagara (folhas de chá japonês em molho). My o favorito era temperá-lo com um pouco de óleo de gergelim, sementes de gergelim torradas e uma pitada de sal-gema. Usar um pouco de ponzu pode ser bom e citricy também!
Embora eu pudesse definitivamente explorar mais em termos de comer e cozinhar com os nutrientes abundantes chagara, pessoalmente, não me sinto muito atraída por tomar chá. Mas, fazer arte com folhas de chá? Essa é uma história totalmente diferente! Decidimos tentar uma vista de campos de chá com o Monte Fuji ao fundo, perto de uma vista panorâmica que se pode encontrar em Imamiya, prefeitura de Shizuoka. Depois de saborear o chá, você terá que secar as folhas do chá. Colocamos o nosso em um prato em cima do radiador da casa por um ou dois dias.
Abaixo, você confere a seleção de folhas de chá secas. Se você está bem familiarizado com os diferentes tipos de chás japoneses, pode até identificar qual é o genmaicha (Chá verde japonês com arroz torrado) , hojicha, e os chás verdes (claro, visualmente, é difícil dizer o Gyokuro Apesar de sencha, etc…). Há também um kamairicha / mistura de capim-limão que se destaca no meio!
Quando sentimos que tínhamos folhas de chá suficientes para fazer arte, começamos a diversão. Só um pré-aviso, não vai ser arte perfeita ou extravagante. Pense nisso mais como improvisação!
Basicamente, esprememos cola no fundo, sacudimos algumas folhas de chá e, em seguida, colocamos as folhas de chá na cola. Em seguida, refinamos as bordas com nossos dedos ou palitos. Esse processo foi repetido com chás diferentes para diferentes partes do design.
Depois de pintar o céu de azul e usar papel leve para as nuvens, preenchemos as colinas e cobrimos o Monte Fuji com um pouco de tinta acrílica para parecer neve. Pode ter sido bom usar algo pequeno como soba-chá (chá de trigo sarraceno) para Mt.Fuji, mas ei, esta é apenas a nossa primeira tentativa de chagara arte do chá.
Nós gostamos de como o batabatacha folhas viradas para fora, que você pode ver no meio com uma cor mais clara e uma aparência de galho. Em seguida, aplicamos uma camada de spray na cola sobre tudo para ajudar a evitar que as folhas de chá caíssem e voilà, c'est fini!
Embora este fosse um projeto de arte amador, para mim, o ato de juntar as coisas foi um processo reconfortante e catártico. Ou seja, em uma época em que vivemos um distanciamento social; talvez estar isolado e desconectado de nossas famílias, amigos e comunidades ... para colar, conectar, juntar as coisas foi gratificante.
Quaisquer primeiras impressões sobre este chagara (folhas de chá usadas) projeto de arte? Se você descobriu outras maneiras de fazer arte com folhas de chá ou reaproveitar suas folhas de chá japonesas usadas, adoraríamos saber. Tenho planos para um futuro próximo de experimentar fazer furikake (ingredientes japoneses secos para polvilhar em cima do arroz ou para fazer bolinhos de arroz) de chagara. Espero mantê-los informados sobre como esse processo funciona.
Beber chá feliz e criar! Ah, e mandamos bons pensamentos para um feliz dia da marmota amanhã, que corresponde a setsubun（節 分） no Japão.
Destaque imagem e fotos desta postagem do blog por Moé Kishida.
