Para quem está atualizado aniversários de chá japonês, feliz chá japonês day (Nihon-cha não oi)! Como forma de celebrar e trazer reconhecimento a alguns dos chás japoneses de destaque, gostaria de destacar os prêmios recentes de alguns dos produtores de chá com os quais estamos conectados no Yunomi recebido dos prêmios Leafies 2022.
O International Tea Academy Awards (“The Leafies 2022”) aconteceu na última quarta-feira, 26 de outubro, na famosa Fortnum and Mason de Londres. Este evento foi organizado pela Academia de chá do Reino Unido (UKTA), uma organização fundada no ano de 2015, dedicada a oferecer educação para profissionais e entusiastas do chá em todo o mundo. Além disso, devido à percepção de que no reino da hospitalidade, as pessoas não sabiam como servir seus chás de folhas soltas de alta qualidade (em contraste com o conhecimento de preparar/servir café), o UKTA também trabalha para elevar os padrões de hospitalidade do chá. Fiquei sabendo da UKTA por conta do Leafies Awards, mas para quem está curioso, parece que a organização tem um variedade diversificada de ofertas de chá interessantes. Bem, vamos às notícias emocionantes...
Para os Prêmios de Chá Altamente Recomendados:
Jardim de chá Kaneroku Matsumoto (Cidade de Shimada, Prefeitura de Shizuoka) recebeu o reconhecimento por sua Schá preto defumado de madeira de akura. Se você não estiver familiarizado com o jovem agricultor de chá de 3ª geração Hiroki Matsumotochás defumados, você pode estar perdendo!
Chá preto defumado de madeira de flor de cerejeira do agricultor de chá Matsumoto-san. Foto por Kaneroku Matsumoto Tea Garden.
Matsumoto-san está sempre a desafiar-se a criar chás únicos e invulgares. Sua inspiração vem do fato de que muitos produtores de chá ao seu redor na província de Shizuoka (uma das principais províncias produtoras de chá) já estão fazendo um chá delicioso e de alta qualidade. Enquanto o foco das gerações antes dele era vender chá cultivado para atacadistas, durante seu tempo como fazendeiro de chá, Kaneroku Matsumoto Tea Garden começou a fazer seus próprios produtos, o que permitiu que Matsumoto-san interagisse diretamente com os clientes (ou seja, as pessoas que bebe seu chá!). Essas interações mudaram algo nele quando começou a pensar em criar seu próprio estilo de chá, que não fosse limitado pelos rótulos colocados como "Shizuoka-cha" ou "Shimada-cha". Este chá preto defumado com madeira de sakura é apenas um de seus chás exemplares.
Abaixo, cena da cerimônia de premiação, embora Matsumoto-san não pudesse estar fisicamente lá para receber seu prêmio:
Para os Prêmios de Ouro:
Atelier Sueyoshi Seicha (Soo, Prefeitura de Kagoshima) recebeu um Gold Award por seu kabusecha chamado Furusatonohana, Saemidori. Este chá de cultivar único do agricultor de chá de 3ª geração Mataki Takefumi é um chá premiado impressionante (veja todos os prêmios anteriores que recebeu!). Takefumi-san pratica o método agrícola chagusaba para o cultivo de folhas de chá em que a grama cultivada ao redor dos campos é cortada, seca e colocada entre as sebes de chá para evitar o crescimento de ervas daninhas e fertilizar o solo.
- 2020 Superior Taste Award (júri do International Taste Institute dos melhores chefs e sommeliers do mundo)
- Great Taste Awards 2019 (2 estrelas)
- Prêmio Great Taste 2020 (1 estrela)
- Prêmio Great Taste 2021 (3 estrelas)
- Great Taste Awards 2022 (3 estrelas)
- Chás do Mundo - Medalha Gourmet 2019
- Seleção de Chá Japonês Paris 2019 (Medalha de Prata)
- Seleção de Chá Japonês Paris 2020 (Medalha de Ouro)
- Japanese Tea Award 2018 (prêmio de produtos finos)
Uma foto recente do agricultor de chá Takefumi-san do osmanthus florescendo este mês (18 de outubro de 2022). Estas flores têm um cheiro doce, reconfortante, como o premiado kabusecha de Takefumi-san.
Jardim de Chá Kajihara também recebeu um ouro em seu Benifuki 2022 Summer Harvest na divisão de chá preto natural. Esta fazenda de chá é cultivada por Toshihiro Kajihara, um agricultor de chá de 3ª geração baseado na aldeia de 9 famílias de Tsuge, na vila de Ashikita, província de Kumamoto. Pessoalmente, sou um grande fã deles kamairicha (chá frito), especialmente seus mistura refrescante com capim-limão (nota: o capim-limão é cultivado pelo próprio Kajihara-san!). Mas tendo visto esse reconhecimento, agora estou ansioso para experimentar alguns de seus chás pretos japoneses. Talvez, ainda mais emocionante para o Kajihara Tea Garden foi que eles receberam o prêmio Prêmio Ultimate Tea, o melhor do show. Aparentemente, este é um prêmio selecionado entre todos os vencedores da categoria por meio de uma votação unânime dos jurados. Basicamente, o melhor dos melhores. Continue brilhando, Kajihara-san!
O agricultor de chá Toshihiro Kajihara em sua bela fazenda de chá em Tsuge, Ashikita Village, Kumamoto Prefecture. Foto de Kajihara Tea Garden.
Isso é tudo o que tenho a compartilhar com relação aos Leafies! Como acabei de descobrir sobre este evento (graças aos produtores de chá que receberam prêmios), as atualizações virão se eu ouvir mais detalhes interessantes. Por enquanto, envio meus sinceros parabéns a todos os nossos produtores de chá. Ah, e se você está se sentindo especialmente atraído por chás premiados, não se esqueça de conferir o seleção de chá premiada on Yunomi!
Imagem em destaque: produtor de chá de 3ª geração, Hiroki Matsumoto, praticando o método chagusaba. Foto de Kaneroku Jardim de Chá Matsumoto.
