Como os chás são avaliados nas competições de chá do Japão?

Como os chás são avaliados nas competições de chá do Japão?

Ian Chun
Embora existam muitos prêmios para chás (assim como prêmios mais genéricos para alimentos) realizados em todo o mundo, bem como no Japão, quando nos referimos a "competição de chá ...