Como o preço do matcha afeta sua composição química (teanina, EGCG, catequina, cafeína)?

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Esses são apenas alguns estudos, mas eles dão uma ideia da gama de níveis de produtos químicos (teanina, EGCG, catequina, cafeína), incluindo em uma faixa de preço de tencha (folhas de chá usadas para matcha), bem como matcha / chá verde amostras de pó.

"Chemical Components of Matcha and Powdered Green Tea" por Hideki Horie, Kaori Ema, Osamu Sumikawa. Journal of Cookery Science of Japan Vol. 50 No. 5 (2017)

 "Composição e funcionalidade do matcha de diferentes qualidades" de Eri Nakamura, Isao Tomita, Toshiki Matsuura. Jornal Japonês de Química e Segurança Alimentar (JJFCS). Vol. 25 (1), 7 -14 (2018)

A tabela abaixo vem de um estudo de língua japonesa:

Matcha

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