Guia do profissional para chá japonês
Tea Farm Mitocha: preservando um chá popular histórico
Hoje, compartilhamos com vocês nossa entrevista com Yuuki Kayashita, um jovem e criativo agricultor de chá que mora em um vilarejo em Yamazoe, na prefeitura de Nara. Sobre ...
Descubra o chá japonês: Sannen Bancha
Talvez você conheça o chá japonês, bancha, e já tenha experimentado alguns. Mas o que exatamente é um sannen bancha (ou seja, bancha de três anos) e ...
Kiroku Tea Garden: Fazenda de Chá de Mulheres
Hoje, nós compartilhamos com vocês nossa entrevista com Megumi (Ui para abreviar) Hori, fazendeiro de chá de 5ª geração do Jardim de Chá Kiroku em Wazuka, Prefeitura de Kyoto ...
Descubra Koicha, o matcha espesso das cerimônias formais do chá japonesas
Você sabia que existem duas maneiras de preparar matcha? Usucha e Koicha. Provavelmente, o matcha com o qual você está familiarizado se parece com este: Usucha m ...
A produção de chá japonesa em 2020 caiu drásticos 15%
Yomiuri Shimbun relatou em 21 de fevereiro que a produção de chá no Japão caiu drasticamente 15% em 2020 em relação ao ano anterior para 69800 toneladas de acordo com ...
Teatopia, Wazuka
Saudações! Você consegue identificar o louva-a-deus descansando nos lindos campos de chá de Wazuka? Sim, hoje estamos de volta destacando alguns dos principais t ...
Conheça o seu fazendeiro de chá: Noriyasu Uejima
Se você já esteve em Wazuka, na prefeitura de Kyoto, provavelmente já ouviu falar do agricultor de chá de 5ª geração, Noriyasu Uejima, que dirige a Sourokuen (爽 ...
Apoio comunitário e agricultura apoiada: Cyittorattu Parte 2
Entrevista Parte 1 Entrevista Parte 2 Hoje estamos de volta para compartilhar a segunda parte de nossa entrevista com Ayumi Kinezuka de Ayumi Farms, Cyittorattu. No...
Apoio comunitário e agricultura apoiada: Cyittorattu Parte 1
Entrevista - Parte 1 Entrevista - Parte 2 Ayumi Farms, Cyittorattu (fundada por Ayumi Kinezuka em 2019) está enfrentando um dos desafios mais definidores ...
Local de nascimento do chá verde japonês - Ujitawara
Olá! Genki-desuka (元 気 で す か？ Como você está, em japonês)? Especialmente nestes tempos estranhos, esperamos que você encontre momentos em seu dia para ...
Mudanças climáticas e química do chá
Esta postagem do blog foi escrita pelo convidado Jimmy Burridge, PhD em Ciência de Plantas e aficionado por chá, com um interesse crescente na interseção do chá ...
Conheça o seu fazendeiro de chá: Fazendas de Chá Tarui
Na semana passada, tive a oportunidade de conversar com a família Tarui da Fazenda de Chá Tarui em Nearai, Hamamatsu, prefeitura de Shizuoka. Eles são uma família oper ...
