Como os chás são avaliados nas competições de chá do Japão?

Ian Chun
Embora existam muitos prêmios para chás (assim como prêmios mais genéricos para alimentos) realizados em todo o mundo, bem como no Japão, quando nos referimos a "competição de chá ...

Como os chás são avaliados nas competições de chá do Japão?

Ian Chun
Embora existam muitos prêmios para chás (assim como prêmios mais genéricos para alimentos) realizados em todo o mundo, bem como no Japão, quando nos referimos a "competição de chá ...
A química por trás do sabor do chá

A química por trás do sabor do chá

Moé Kishida
Esta postagem no blog foi escrita pelo convidado Jimmy Burridge, PhD em Ciência de Plantas e aficionado por chá, com um interesse crescente na interseção de ...
Botões laterais em folhas de chá

Botões laterais em folhas de chá

Ian Chun
Enquanto a planta prioriza a gema do ápice, a nova folha que nasce da ponta de um ramo de folhas, a planta também produz gemas laterais, ou ne...
Tesouro Bancha da Prefeitura de Okayama - Mimasaka Bancha Crafting

Tesouro Bancha da Prefeitura de Okayama - Mimasaka Bancha Crafting

Moé Kishida
Quando você pensa em Okayama, que chá vem à mente? Para aqueles de vocês que responderam mimasaka bancha, você está certo! Enquanto Okayama...
Relação entre a dureza da água e o sabor do chá

Relação entre a dureza da água e o sabor do chá

Sachiko Murata
Você já teve a experiência de que o chá japonês que você fez em casa tem um sabor diferente da descrição do produto ou das avaliações das pessoas, embora ...
Bambu e a arte de fazer Chasen - Yunomi.life

Bambu e a arte de fazer Chasen

Moé Kishida
Hoje, gostaria de falar sobre o Chasen (茶筅), o indispensável e essencial batedor de chá que é usado para fazer matcha, principalmente com foco em...
Do Chá ao Mar: Florestas, Dinâmica de Nutrientes e Cultivo de Chá - Yunomi.life

Do Chá ao Mar: Florestas, Dinâmica de Nutrientes e Cultivo de Chá

Ian Chun
Do Chá ao Mar: Florestas, Dinâmica de Nutrientes e Cultivo de Chá Escrito por Jimmy Burridge Imagem em destaque: Cultivo de chá Chagusaba no Kaneroku Matsumot...
Tudo sobre sombreamento no cultivo de chá japonês - Yunomi.life

Tudo sobre sombreamento no cultivo de chá japonês

Moé Kishida
Olá! Genki desuka (Como você está)? Hoje, gostaria de me aprofundar no tema de sombreamento e chás sombreados. Se você gosta de beber gyokuro, ka...
Kancha, um raro chá japonês colhido no inverno - Yunomi.life

Kancha, um raro chá japonês colhido no inverno

Moé Kishida
Um caloroso olá para você! Espero que esta postagem de blog o considere saudável e bem, pois damos as boas-vindas ao solstício de inverno de hoje e nos aproximamos do final do ano. Se vocês ...
Yancha: Entrevista com Yancy Lever, um agricultor de chá americano - Yunomi.life

Yancha: Entrevista com Yancy Lever, um fazendeiro americano de chá

Moé Kishida
Hoje, compartilhamos com vocês nossa entrevista com Yancy Lever, uma agricultora americana de chá que mora na vila de Otoyo, na província de Kochi. Yancy é relati ...
Chás Onomatopeias Japoneses Regionais - Yunomi.life

Chás regionais de onomatopeia japonesa

Moé Kishida
As nuvens são brancas e fofas (japonês: fuwafuwa) hoje. A areia da praia era tão lisa (japonês: sarasara) que o vento e nossa fo ...
Fazendo amizade com cultivares de chá japoneses - Yunomi.life

Amizade com cultivares de chá japonesas

Moé Kishida
Quando vai beber o seu chá japonês, já pensou sobre o tipo de cultivar (es) de chá de onde vem o seu chá? Talvez, alguém possa associar ...
Tea Farm Mitocha: Preservando um Chá Folclórico Histórico - Yunomi.life

Tea Farm Mitocha: preservando um chá popular histórico

Moé Kishida
Hoje, compartilhamos com vocês nossa entrevista com Yuuki Kayashita, um jovem e criativo agricultor de chá que mora em um vilarejo em Yamazoe, na prefeitura de Nara. Sobre ...