Guia do profissional para chá japonês
Descubra Koicha, o matcha espesso das cerimônias formais do chá japonesas
Você sabia que existem duas maneiras de preparar matcha? Usucha e Koicha. Provavelmente, o matcha com o qual você está familiarizado se parece com este: Usucha m ...
A produção de chá japonesa em 2020 caiu drásticos 15%
Yomiuri Shimbun relatou em 21 de fevereiro que a produção de chá no Japão caiu drasticamente 15% em 2020 em relação ao ano anterior para 69800 toneladas de acordo com ...
Teatopia, Wazuka
Saudações! Você consegue identificar o louva-a-deus descansando nos lindos campos de chá de Wazuka? Sim, hoje estamos de volta destacando alguns dos principais t ...
Conheça o seu fazendeiro de chá: Noriyasu Uejima
Se você já esteve em Wazuka, na prefeitura de Kyoto, provavelmente já ouviu falar do agricultor de chá de 5ª geração, Noriyasu Uejima, que dirige a Sourokuen (爽 ...
Apoio comunitário e agricultura apoiada: Cyittorattu Parte 2
Entrevista Parte 1 Entrevista Parte 2 Hoje estamos de volta para compartilhar a segunda parte de nossa entrevista com Ayumi Kinezuka de Ayumi Farms, Cyittorattu. No...
Apoio comunitário e agricultura apoiada: Cyittorattu Parte 1
Entrevista - Parte 1 Entrevista - Parte 2 Ayumi Farms, Cyittorattu (fundada por Ayumi Kinezuka em 2019) está enfrentando um dos desafios mais definidores ...
Local de nascimento do chá verde japonês - Ujitawara
Olá! Genki-desuka (元 気 で す か？ Como você está, em japonês)? Especialmente nestes tempos estranhos, esperamos que você encontre momentos em seu dia para ...
Mudanças climáticas e química do chá
Esta postagem do blog foi escrita pelo convidado Jimmy Burridge, PhD em Ciência de Plantas e aficionado por chá, com um interesse crescente na interseção do chá ...
Conheça o seu fazendeiro de chá: Fazendas de Chá Tarui
Na semana passada, tive a oportunidade de conversar com a família Tarui da Fazenda de Chá Tarui em Nearai, Hamamatsu, prefeitura de Shizuoka. Eles são uma família oper ...
Como os fazendeiros de chá Uji dançam graciosamente com a mudança climática
Olá a todos! Esperamos que você esteja gostando de seus chás verdes japoneses junto com delícias outonais como castanhas, caquis e peras (quais são alguns ...
Yunomi Matcha Grades
Yunomi Matcha Grades Compre nossa extensa coleção de matcha (esta coleção também inclui outros chás em pó) de produtores de todo o Japão. O que é...
O melhor Gyokuro vem do Yame?
Cenário magnífico com vales montanhosos e planícies abertas Séculos de tradição e rica herança cultural Uma comunidade rural acolhedora Gyokuro premiado ... Se as descrições acima ressoam com você, Yame pode ser o paraíso do chá para você! E hoje, no equinócio de outono, falaremos sobre Yame como uma das principais regiões produtoras de chá no Japão, mas também para compartilhar com vocês o que faz seu gyokuro brilhar.
