Setembro é a época em que a primeira safra de arroz é colhida. Em japonês, a primeira safra de arroz é chamada de “Shinmai” (新米).
Se você estiver visitando o Japão em setembro ou outubro, terá uma boa chance de provar o arroz japonês de primeira safra.
Você pode notar imediatamente a diferença de textura e sabor em comparação ao arroz normal.
Shinmai está no seu melhor quando está na planície. Os japoneses também gostam de se divertir com umeboshi ou Gomashio.
E há algo melhor do que Onigiri feito de Shinmai!
(Imagem em destaque do artigo de: https://www.flickr.com/photos/jetalone/21674942686)
O posto Shinmai - arroz japonês de primeira safra apareceu pela primeira vez em YUNOMI.
